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英利网站攻略 - 这叶子简单一炒,自带甜味比菠菜还好吃,可惜菜市场买不到

2020-01-09 14:50:24 来源:金沙城博彩

英利网站攻略 - 这叶子简单一炒,自带甜味比菠菜还好吃,可惜菜市场买不到

英利网站攻略,对于红薯,我打小就是有感情的,邻居奶奶喜欢将红薯切成片,当时还有煤火,就放在铁炉子里烤,红薯片烤的外焦里嫩,是小时候难得的零食。再则上学的路上有一个卖烤红薯的大爷,我们发现他每天晚上都会将红薯放在路边的炉子里,第二天早上拿出来就熟了,可以直接卖,于是我们几乎每天晚上都会去偷一两个烤红薯,直到后来他对我们有所怀疑,谎称说报警了,我们才不敢再去偷食。

不过红薯总归是一道“低贱”的食材,说人”穿着蓑衣啃红薯“就是形容这个人生活的很差了,所以今天要做是的红薯叶子,更是登不了大雅之堂,但不要小看这种叶子,在百科里可以查到,红薯叶不但营养价值很高,而且有一个重要的功能就是让肌肤变光滑,这可真是女人们难得的美容菜,可惜这个红薯叶一般在菜市场里面是买不到的,农村的一些自留地中,还是有不少人种植的,毕竟红薯能做粉皮,粉条,淀粉什么的,用处还是挺大的。

今天这道清炒红薯叶,做法很简单,不过红薯叶现在这个季节可是自带甜味的,非常鲜嫩,口感像菠菜,但是比菠菜还好吃,欢迎大家烹饪收藏。

准备食材:红薯叶一把,蒜三瓣,干辣椒两个,鱼露一勺(可用生抽),盐适量。

烹饪步骤:

第一步先将红薯叶清洗干净,用手将红薯叶和红薯叶梗掰开分别放好;蒜切成蒜片备用。

第二步焯水,锅内加水烧开,放入一勺盐,先将红薯叶梗放入,煮上大约一分钟捞出,然后将红薯叶放入,煮10秒捞出沥水备用。

第三步炒锅内放油,开中火,加入蒜片,干辣椒爆香锅底。

第四步将红薯叶和红薯叶梗全部放入锅内,开大火翻炒30秒,倒入一勺鱼露翻炒均匀。

第五步出锅前加入适量的盐调味,也可以加入一勺香油提味,即可出锅装盘。

市井说:清炒红薯叶这道菜,其实可以不用加入鱼露或者生抽的,红薯叶本身的味道就是清香的,如果你是喜欢清香型的,就直接用蒜瓣爆香后炒制即可。如果喜欢香味浓郁的,可以适量的添加一些调味品,夏天正是吃红薯叶的好季节,挺不错的一道菜,也不知道为什么菜市场从来都不卖,想吃到还真不容易。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井自媒,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱,关注我,和你一起分享这个世界。

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