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美高梅娱乐平台大全 - 早餐11,我家最爱吃的牛肉馅饺子,可鲜了,还温补益气又补钙

2020-01-09 11:29:04 来源:金沙城博彩

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美高梅娱乐平台大全,明天冬至了,家家户户吃水饺,出门不怕冻掉耳朵呐。

说个我家爱吃的牛肉洋葱馅的饺子,鲜美到极致。

这配方是跟卖牛肉老板学的,她说她家喜欢这样吃,可鲜了,牛肉的腥味都被洋葱压没了。

这搭配多简单,食材普通易得,还荤素皆有,好吃营养。

买菜的时候,逮着机会就总想问问店家有什么好的吃法,总觉得卖啥的就得啥吃的多方法也就多。

还曾跟卖羊肉的大姐学过,羊肉芦笋香菇馅的饺子,也是极好吃的。

中医说“气始于冬至”,冬至补一补,来年打老虎。

所以冬至是养生的大好时机,多吃牛羊肉,温补。

今天的牛肉洋葱馅饺子:

牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨。

洋葱,是蔬菜类含钙量最高的;还具健胃消食、降低血压的功效。

【牛肉洋葱馅饺子】

饺子皮料:面粉100克,大麦青汁粉3克,清水55克。

馅料:牛肉馅80克,洋葱50克,泡发的木耳20克;盐1克,蚝油10克,生抽6克,橄榄油6克,胡椒粉少许。

做法:将饺子皮料都放入容器里,先用筷子搅拌成面絮,再和成面团,然后盖上湿布放厨房里过夜(早餐用)。

馅料也头天晚上准备好。

将牛肉馅、切片的洋葱、泡发后的木耳,都放入切菜器,盖上盖子放冰箱冷藏。

转天早起,再放入调味料,转动切菜器,在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。

醒好的面团扒拉到面板上,稍整理即成光滑细腻的面团。

把大面团整成稍细的长条状,然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。

将小面剂子挨个的按压扁,打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮,然后在饺子皮中间放入适量的馅料。

把饺子皮对折,边缘依次折合捏紧,即成月牙形状的胖饺子。

包好的饺子,整齐摆放在面板的一边,回头方便往锅里下。

锅中水开后放入饺子,用铲子轻轻的推动水,让饺子转动以防粘锅。

大火煮开后,再冲入半碗凉水,煮至饺子全部漂浮即可。

小贴士:

1.面团冷藏过夜,增加了醒面时间,所以不用和的太光滑,成团即可,也不用放过多的水,稍硬最好,一夜的功夫,面团就会自己醒的劲道光滑了。

2.饺子皮的颜色,我是加了青麦粉调成了绿色,也可以用菠菜榨汁和面,也是绿色的。

饺子的包法。

饺子皮对折,先将中间部位捏紧实,然后再将两边捏合即可。

前片少,后片多的捏成折压折,这样就会包成半月形的饺子。

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